حلو النهاردة: جلاش بالقشطة

جلاش بالقشطة المقادير القشطة 4 كوب حليب دافئ 1/2 كوب حليب بارد 5 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري) للجلاش 12 ورقة جلاش 4 كوب حليب زيت للقلي شربات (قطر) فستق مجروش، جوز هند مبشور كريز مجفف أو مربى الزهر للتزيين الطريقة /للقشطة - يُذاب النشا في الحليب البارد، ثم يُضاف تدريجياً إلى الحليب الدافئ يُضاف ماء الورد مع التقليب على نار متوسطة للحصول على خليط غليظ يُشبه القشطة.
- يُصب في قالب مستطيل، يوضع بالبراد حتى يتماسك ويسهُل تقطيعه ثم يُقطع إلى مربعات (حوالي 5 سنتيمتر).
للجلاش - يوضع الحليب في صينية عميقة، يتناسب حجمها مع حجم أوراق الجلاش.
- تُغمس ورقة جلاش في الحليب، بحيث تتشرب الحليب من الجهتين توضع قطعة القشطة في المنتصف، ثم تُطوى أوراق الجلاش عليها من جميع الجوانب (مثل الظرف) وتوضع في صاج أو صينية.
- يُكرر السابق مع باقي كمية الجلاش والقشطة.
- تُترك وحدات الجلاش في الصاج قليلاً، حتى تتشرب الحليب.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة، ويُحمر الجلاش من الجهتين (مع مراعاة التخلص من الحليب الزائد)، حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم يوضع وهو ساخناً في الشربات الدافئ، ثم يُرفع ويُصفى.
- يُرص الجلاش في طبق التقديم ويُزين بالفستق المجروش


موضوعات متعلقة

الأكثر مشاهدة فى هذا القسم

الكلمات المفتاحية

حلو النهاردة جلاش بالقشطة - اخبار المنوعات - جلاش بالقشطة



تعليقات الزوار ()